Jen pro ten dnešní den
Jen pro ten dnešní den
stojí za to žít!
stojí za to žít!
Jídelní listy
Dobré jídlo, dobré pití, základ všeho živobytí!
Polední menu
Nabídka republiky
Vinný list
Nápojový list
Zážitkové menu
Snídaňové menu
Polední menu
Nabídka republiky
Vinný list
Bílá vína – 0,75 l
Rulandské šedé 2022, pozdní sběr, suché, vinařství Šilinek
Mohutné víno s typicky rulandovým výrazem podepřena o medové tóny. Výrazná vůně i chuť dopřeje vždy zajímavý chuťový zážitek.
Mohutné víno s typicky rulandovým výrazem podepřena o medové tóny. Výrazná vůně i chuť dopřeje vždy zajímavý chuťový zážitek.
360 Kč
Ryzlink vlašský 2022, suché, vinařství Sedlec
Víno má příjemnou vůni po rozkvetlé louce s ovocnými tony zralé meruňky. Chuť je lahodná, harmonická s příjemnou kyselinkou a botrytickou dochutí.
Víno má příjemnou vůni po rozkvetlé louce s ovocnými tony zralé meruňky. Chuť je lahodná, harmonická s příjemnou kyselinkou a botrytickou dochutí.
380 Kč
Chardonnay 2022, pozdní sběr, suché, vinařství Šilinek
Víno žlutozelené barvy, ve vůni upoutají tóny kvetoucího akátu a limetky. V chuti aroma bělomasých broskví a letního jablíčka, které doplňuje kyselinka a typický minerální podtón.
Víno žlutozelené barvy, ve vůni upoutají tóny kvetoucího akátu a limetky. V chuti aroma bělomasých broskví a letního jablíčka, které doplňuje kyselinka a typický minerální podtón.
320 Kč
Aurelius 2023, pozdní sběr, polosuché, Adámkovo vinařství
Víno světležluté barvy. Ovocná vůně s nádechem lipového květu, kořenité chute s příjemným zbytkovým cukrem a dlouho trvajícím závěrem.
Víno světležluté barvy. Ovocná vůně s nádechem lipového květu, kořenité chute s příjemným zbytkovým cukrem a dlouho trvajícím závěrem.
380 Kč
Tramín červený 2023, pozdní sběr, polosuché, vinařství Šilinek
Víno s opojnou květinovou vůní, jemně kořenité aroma, vhodné ke sladším pokrmům a dezertům. Velmi svěží, v chuti podtóny medu.
Víno s opojnou květinovou vůní, jemně kořenité aroma, vhodné ke sladším pokrmům a dezertům. Velmi svěží, v chuti podtóny medu.
360 Kč
Pálava 2023, výběr z hroznů, polosladké, Adámkovo vinařství
Díky dlouhé maceraci rmutu víno získalo lehce narůžovělou barvu, která přechází do barvy starého zlata. Květinové vůně s výrazným dotekem levandule. Chuť je plan manga, ananasu a dalšího tropického ovoce.
Díky dlouhé maceraci rmutu víno získalo lehce narůžovělou barvu, která přechází do barvy starého zlata. Květinové vůně s výrazným dotekem levandule. Chuť je plan manga, ananasu a dalšího tropického ovoce.
380 Kč
Solaris 2023, sladké, výběr z hroznů, vinařství Šilinek
Barva je světle žlutá až zlatavá, jiskrnná. Ve vůni vás upoutá jemné citrusové aroma s tóny subtropických plodů.
Barva je světle žlutá až zlatavá, jiskrnná. Ve vůni vás upoutá jemné citrusové aroma s tóny subtropických plodů.
380 Kč
x
Růžová vína – 0,75 l
Zweigeltrebe rosé 2022, polosuché, vinařství Šilinek
Růžové víno s vůní lesních jahod a malin, v chuti jsou tóny zahradních jahod s malinami.
Růžové víno s vůní lesních jahod a malin, v chuti jsou tóny zahradních jahod s malinami.
240 Kč
Cabernet Sauvignon rosé 2023, pozdní sběr, polosladké, vinařství Sedlec
Víno má odrůdovou vůni po listech a plodech černého rybízu a papriky. Chuť je šťavnatá po kompotovaném zahradním ovoci zakončená dlouhou svěží kyselinkou.
Víno má odrůdovou vůni po listech a plodech černého rybízu a papriky. Chuť je šťavnatá po kompotovaném zahradním ovoci zakončená dlouhou svěží kyselinkou.
320 Kč
Červená vína – 0,75 l
Pinot Noir 2021, suché, vinařství Johann W
Víno rubínové barvy. Ve vůni najdeme tony višní a peckového tmavého ovoce s sotekem čokolády a tabákových listů. Chuť je hladká, sametová s lehkým dotekem dřeva.
Víno rubínové barvy. Ve vůni najdeme tony višní a peckového tmavého ovoce s sotekem čokolády a tabákových listů. Chuť je hladká, sametová s lehkým dotekem dřeva.
280 Kč
Cabernet Sauvignon 2021, suché, vinařství Sedlec
Víno má příjemnou vůni po višních či lesním ovoci v čokoládě a kakaových bobech. Chuť je harmonická s dominancí sladkých taninů a švestkových povidel.
Víno má příjemnou vůni po višních či lesním ovoci v čokoládě a kakaových bobech. Chuť je harmonická s dominancí sladkých taninů a švestkových povidel.
380 Kč
Dornfelder 2021, pozdní sběr, suché, vinařství Šilinek
Víno tmavé inkoustové barvy, vůně hořké čokolády, která se promítá do chute s dotekem čerstvého ovoce..
Víno tmavé inkoustové barvy, vůně hořké čokolády, která se promítá do chute s dotekem čerstvého ovoce..
340 Kč
Zweigeltrebe 2021, pozdní sběr, suché, vinařství Šilinek
Barva vína je elegantní plná. Ve vůni marmeláda z lesního ovoce, červených třešní a ostružin.
Barva vína je elegantní plná. Ve vůni marmeláda z lesního ovoce, červených třešní a ostružin.
320 Kč
Šumivá vína – 0,75 l
Piper Heidsieck Brut
Piper Heidsieck Cuvée Brut se prezentuje vůní citrusů, hrušek a granátových jablíček. Na patře pocítíme příjemnou svěžest, kterou doprovází nevtíravá vyzrálá chuť citrusů a ananasu s pikantním pepřovým závěrem.
Piper Heidsieck Cuvée Brut se prezentuje vůní citrusů, hrušek a granátových jablíček. Na patře pocítíme příjemnou svěžest, kterou doprovází nevtíravá vyzrálá chuť citrusů a ananasu s pikantním pepřovým závěrem.
1.490 Kč
Šilink – demi sec
Bílé perlivé víno svěží ovocné chuti. Polosuché.
Bílé perlivé víno svěží ovocné chuti. Polosuché.
240 Kč
Šilink – brut
Bílé perlivé víno. Suché.
Bílé perlivé víno. Suché.
240 Kč
Piccolino (nealko sekt) – 0,2 l
60 Kč
Nápojový list
Aperitiv
0,1l Prosecco Valdo Origine Brut
75 Kč
0,2l Aperol Spritz
120 Kč
0,1l Martini Bianco
55 Kč
0,1l Martini Extra Dry
55 Kč
x
0,05l Royal Oporto Ruby
50 Kč
0,1l Crodino (nealko)
55 Kč
0,2l Piccolino (nealko sekt)
70 Kč
Čepovaná piva
Karáskova světlá 11° – tanková
0,3l
35
Kč
0,5l
50
Kč
Stülpnerova polotmavá 12°
0,3l
40
Kč
0,5l
55
Kč
Nealkoholické nápoje
0,5l Karafa vody /perlivá, neperlivá/
15 Kč
0,3l Domácí ovocná limonáda dle aktuální nabídky
45 Kč
x
0,3l Domácí ledový čaj dle aktuální nabídky
50 Kč
0,33l Coca-cola
42 Kč
x
0,2l Tonic Thomas Henry
52 Kč
0,2l Tonic Cherry Thomas Henry
52 Kč
0,2l Džus Granini – pomeranč, jahoda
45 Kč
Mošty z lounské moštárny
Dle aktuální nabídka
30 Kč
Čaje sypané 0,3l
Čaj z čerstvého zázvoru
50 Kč
Čaj z čerstvé máty
50 Kč
Černý čaj Assam
50 Kč
Černý čaj Earl Grey
50 Kč
Zelený jasmínový čaj
50 Kč
Zelený čaj DRAČÍ STUDNA
50 Kč
Ovocný čaj – jahoda, jablko
50 Kč
Bylinkový čaj – šípek
50 Kč
Bylinkový čaj – heřmánek
50 Kč
x
Irská whiskey 0,04l
x
Tullamore Dew
70 Kč
Skotská whisky 0,04l
AnCnoc 12y
105 Kč
Talisker 10y
140 Kč
Americké whiskey a bourbony 0,04l
x
Jack Daniels
80 Kč
Rumy 0,04l
Dos Maderas P.X. 5+5 (Guyana)
145 Kč
Flor de Caña 18y (Nikaragua)
160 Kč
x
Zacapa 23y (Guatemala)
150 Kč
Diplomatico reserva exclusiva 12y (Venezuela)
150 Kč
El Dorado 12y (Guyana)
135 Kč
Pyrat xo reserve (Anguilla)
140 Kč
x
Legendario Elixir 7y (Kuba)
85 Kč
Captain Bucanero 7y (Dominikana)
60 Kč
Plantation XO (Barbados/Francie)
190 Kč
x
x
x
Republica Exclusive (Česká republika)
60 Kč
Zážitkové menu
Aperitiv
Amuse bouche
Předkrmy a chuťovky
Foiegras, celer, lístky salátu, glazé z višňového piva
Pivní degustace: Karáskova světlá 11°, pivovar Karásek a Stülpner
Vinná degustace: Aurelius 2025, mladé víno, vinařství Sedlec
Polévka
Kaldoun, játrový knedlíček, droby, nudle
x
Vinná degustace: Rulandské šedé 2023, vinařství Němeček
Hlavní chody
Grilované husí prso, ředkev, růžičková kapusta, grenaille, omáčka z merlotu a tymiánu
Pivní degustace: Red Ale 12°, pivovar Karásek a Stülpner
Vinná degustace: Zweigeltrebe 2021, pozdní sběr, vinařství Šilinek
Dezert
Tiramisu, ovoce, mandle, kávová čokoláda
Pivní degustace: Stülpnerova polotmavá 12°, pivovar Karásek a Stülpner
Vinná degustace: Pálava 2023, výběr z hroznů, Adámkovo vinařství
Digestiv
Espresso
Cena za menu: 900,-/osoba. Informace o alergenech poskytujeme na vyžádání u obsluhy.
Snídaňové menu
pondělí – pátek 8.00 – 10.30
Snídaňová nabídka
3ks Míchaná vejce na cibulce se slaninou, míchaná zelenina, pečivo
55 Kč
3ks Pečená šunka s vejci, míchaná zelenina, pečivo
55 Kč
150g Restovaná slanina se zastřeným vejcem, bramborovou placičkou a hořčičným dipem, míchaná zelenina
65 Kč
1ks Vejce Benedikt /opečený toast, slanina, zastřené vejce, holandská omáčka)
65 Kč
5ks Minipárečky s hořčicí, křenem a chlebem
55 Kč
1ks Křupavý toast s uzeným lososem a citrónovým creime-fraiche
65 Kč
Francouzská snídaně
Křupavá bageta, máslo, džem, káva nebo čaj, mléko
65 Kč
Anglická snídaně
Opečený toast, minipárečky, fazole se slaninou, volské oko, džus, čaj nebo káva
125 Kč
Snídaňové nápoje
0,3l Mošty z lounské moštárny /dle nabídky/
30 Kč
0,2l Pomerančový džus ,,Rio fresh“
36 Kč
0,2l Sklenice mléka
15 Kč
20g Jihoamerické kakao Becks
35 Kč
1ks Belgická čokoláda na špejli /příchuť dle nabídky/
55 Kč
Káva Cosmai
7g Espresso
35 Kč
7g Espresso macchiato
38 Kč
14g Espresso doppio
55 Kč
7g Cappuccino
40 Kč
14g Cappuccino XXL
55 Kč
7g Latte Macchiato
45 Kč
Čaje 0,3l
Čaj z čerstvého zázvoru
40 Kč
Černý čaj Assam TGFOP DHELAKAT (Indie)
40 Kč
Černý čaj Earl Grey special
40 Kč
Zelený čaj GREEN MONKEY (Čína)
40 Kč
Zelený jasmínový čaj (Čína)
40 Kč
Ovocný čaj Divoká višeň
40 Kč
Bylinkový čaj – posilující
40 Kč
Bylinkový čaj – na soustředění a energii
40 Kč
Honeybush brusinka – čaj z jihoafrického keře
40 Kč
Informace o alergenech poskytujeme na vyžádání u obsluhy
Republika
Restaurant & Cafe
Restaurant & Cafe
Jazz, klobouky, elegance a příjemná obsluha... doba První republiky inspirovala restauraci Republika, a tak se zde můžete těšit na česká jídla, česká a moravská vína a vlastní vařené pivo.
Fotogalerie
Nahlédněte pod pokličku
Náš team
Připravujeme pro Vás vybrané speciality.
Patrik
ministr kávy
Lukáš
ministr dobrých obědů
Ivča
ministryně skvělých večeří
Kábys
ministr piva a pivních speciálů
Honza
ministr masových specialit
Rezervace
Pro rezervaci volejte
607 450 006
Máme otevřeno:
po – čt: 8 – 22
pá: 8 – 23
so: 11 – 24
ne: 11 – 16
Kde je naše Republika?
ulice 28. října 1078/17
Chomutov
Vyberte si prosím stůl
Máte svůj oblíbený stůl?
Přízemí
Sklepení
